Rețetă simplă, usor de făcut și gustoasă de sărmăluțe cu ciuperci, potrivită pentru post.
INGREDIENTE
- 1 varză murată (sau varză acră, în funcție de preferințe)
- 200 g ciuperci (champignon sau altele la alegere), mărunțite
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 morcov mare, răzuit
- 1 cupă orez nedecorticat (sau orez pentru sarmale)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 lingură pastă de tomate
- Sare și piper după gust
- Frunze de dafin pentru așezat în oală
- Apă sau supă de legume pentru fiert
Pentru început, scoate cu atenție frunzele de varză murată și scufundă-le în apă clocotită timp de 5-10 minute până devin flexibile.
Lasă-le să se răcească ulterior.
Într-un bol generos, combină ciupercile tocate, ceapa, morcovul ras și orezul integral.
Pune uleiul de măsline, boiaua dulce, pasta de tomate, sarea și piperul pentru a obține o amestecare uniformă.
Dispune frunzele de varză pe o suprafață plană și adaugă o lingură din compoziția cu ciuperci în mijlocul fiecărei frunze.
Rulează-le strâns pentru a forma sărmăluțe bine închise.
Întinde frunzele de dafin pe fundul oalei și stratifice sărmăluțele rulate. Acoperă-le cu apă sau supă de legume în oală.
Fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore, până când orezul este gătit și sărmăluțele sunt pregătite.
Servește-le cu murături, salată verde sau chiar cu 1 ardei iute, pentru o experiență delicioasă, potrivită pentru cei care respectă dieta de post.
Poftă bună!
