Grecii antici considerau brânza un dar al zeilor și nu este greu să ne dăm seama de ce. Acest produs divers este foarte gustos, fără îndoială, dar cât de benefic este?
Am adunat câteva motive, pentru care este mai bine să scapi de brânza din frigider, și cât mai curând posibil!
1.Pâine coaptă cu umplutură de cașcaval și usturoi
Ingredientele:
1 franzelă
100 g de cașcaval
100 g de unt
3 căței de usturoi
1 buchet de pătrunjel
Mod de preparare:
1.Se amestecă cașcavalul ras cu usturoiul zdrobit, untul topit și pătrunjelul tocat fin.
2.Se taie pâinea pe diagonală, fără a o tăia până la capăt, se umplu tăieturile cu umplutura pregătită.
3.Pâinea se înfășoară în folie și se coace timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După ce se scoate folia, se coace încă 10 minute, astfel încât pâinea să se rumenească.
2.Bastonașe de brânză crocante
Ingredientele:
150 g de brânză tare
180 g de făină
100 ml de lapte
100 g de unt
0,5 linguriță de sare
0,5 linguriță de praf de copt
semințe de susan
ardei iute (opțional)
Mod de preparare:
1.Se amestecă brânza rasă cu untul înmuiat, sarea și piperul.
2.În masa de brânză se adaugă laptele și făina amestecată cu praful de copt. Se frământă aluatul.
4.Fiecare fâșie se răsucește într-o spirală, se dă prin susan și se aranjează pe foaia de copt. Se coace timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
3.Rulouri de clătite cu cremă de brânză și pește roșu
Ingredientele:
6 clătite
150 – 200 g de pește sărat (somon sau păstrăv)
300 g de cremă de brânză
mărar verde
Mod de preparare:
1.Se taie somonul în felii subțiri. Mărarul se toacă fin.
2.Fiecare clătită se unge cu cremă de brânză, se pun feliile de pește și se presară cu mărar.
4.Înainte de servire, se taie clătitele în 2 – 6 părți și se decorează cu verdeață proaspătă.
4.Tartalete cu brânză și ciuperci
Ingredientele:
16 – 20 de tartalete gata pregătite
300 g de brânză
300 g de ciuperci
2 cepe
2 pulpe de pui fierte
1 lingură de maioneză sau smântână
2 căței de usturoi
Mod de preparare:
1.Se prăjește ceapa împreună cu ciupercile, se adaugă sare și piper după gust. Se lasă într-o strecurătoare pentru ca excesul de lichid să se scurgă.
2.Se taie mărunt carnea de pui și se amestecă cu ciupercile.
3.Separat, se amestecă brânza rasă fin, usturoiul zdrobit și smântâna.
4.Umplutura de pui și ciuperci se pune în tartalete, deasupra se întinde masa de brânză. Se coace la 180 de grade, până când brânza se rumenește.
5.Ouă umplute cu brânză și crab
Ingredientele:
5 ouă fierte
50 g de brânză
4 bastonașe de crab
2 căței de usturoi
smântână sau maioneză – după gust
piper negru
verdeață
Mod de preparare:
1.Se taie ouăle în jumătate și se scot gălbenușurile.
2.Brânza și bastonașele de crab se dau prin răzătoare sau se taie în cuburi mici. Se amestecă cu smântâna, gălbenușurile rase și usturoiul zdrobit. Se adaugă sare și pier după gust.
3.Umplutura se întinde în jumătățile de ouă și se decorează cu verdeață. Aperitivul este gata!
